对于一个无酒不欢、无餐不酒的酒徒兼吃货而言，吃日料的时候怎么可以没有酒呐!说到日本的酒，大家应该对清酒都不陌生。日本清酒也被称作日本烧酒，是日本的一种传统酒精饮料，之所以说它是酒精饮料是因为此酒不像其他酒那样烈。那么这么柔和的日本清酒怎么喝呢?酒杯的选择有什么建议?

　　日本语培训小编依托日本酒文化按照清酒四大类型的特征，为大家提供酒杯选择和喝法。当然，这个不是考试，没有正确答案。最终还是你爱怎么喝就怎么喝。

　　1、熏酒

　　熏酒的香气细致优雅。主要酒种有纯米大吟酿、大吟酿、吟酿酒。味道从轻快到浓郁都有。最适合的杯具就是用白葡萄酒杯啦。宽阔的杯口，让香气可以很好的表现。

　　适合单独品尝，在室温下(15℃)或者微冰时细细享受其中的花果香气和层次感。

　　2、爽酒

　　轻快的爽酒非常适合清酒入门者。主要酒种有生酒、本酿酒、和吟酿酒。而它淡雅辛口(干)的特色，使得爽酒成为搭配刺身类型日料的好伙伴。

　　爽酒可以清凉使用(10-15℃)体验它的轻盈、也可以加热提升旨味。一般日料店常用的竹筒杯或江户杯就可以了。

　　3、醇酒

　　日本酒的传统。酒体种具有浓郁的“米”味、旨味和回甘。主要酒种有纯米酒、本酿酒、生酛酒。由于酒体厚实，适合搭配使用的杯型以一口陶瓷杯或者烧窑杯型为主。

　　4、熟酒

　　熟酒顾名思义是经过熟成的清酒。进过时间的洗礼，酒体色泽呈现亮丽的金黄色。酒精浓度、甜酸度、复杂度都偏高(价格也高)。酒体浓郁，层次感足。有干果的香气、辛香料的层次感和迷人的余味。

　　主要酒种有古酒、长期熟成酒。这种香气浓郁，色泽美丽的清酒，最适合使用白兰地杯型。一边透过体温缓慢的加温酒体、一边享受层层挥发出的香气。

　　日本清酒还有一些另类的喝法，在一些日式的小酒馆里经常能看到。日本清酒的度数很低，一般在15-18度，所以可以当成鸡尾酒或者啤酒直接饮用，还可根据自己的口感加入一些配料。

　　1、冷调。日本清酒+冰块+水;日本清酒+柠檬+冰块;日本清酒+乌龙茶+冰块。

　　2、热调。日本清酒+梅+开水;日本清酒+新鲜柠檬片+开水。

　　注：需要注意的是，虽然可以喝温酒，但是温酒的温度较好控制在5-15度之间，温度过高会影响清酒的清香。