日本茶道文化在日本是一种仪式化的、为客人奉茶之事。在日本，茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展进行的特殊文化。之前有幸在日本京都高台寺体验了一场真正的茶道，让我这样浅显的人对日本茶道文化有了一次很深的认识。当然，我更关注的不是茶道而是茶道师，她的一颦一笑、举手投足及软声细语，都给我留下了非常深刻的印象。

　　直到现在，每次品茶，我都会说真正的日本茶道文化就好似温柔的女子，不是能轻易见到的，就好似贫苦的人很难品到日本的玉露茶吧!

　　东经拓展：日本玉露茶是日本茶中的最高级茶品。形似松针，墨绿油润，汤色绿而澄清，滋味极鲜无苦涩感回味甘甜。

　　说了这幺多，还没有正式开始今天的主题，之前苏州日语学习班小编已经在《各类"茶"的日语说法，提升逼格必备词汇》为大家介绍过各类茶的日语说法了，今天小编主要为大家介绍在制茶过程中，可能遇到的相关词汇的日文写法及介绍。

　　1、お茶(おちゃ)：泛指所有的茶。

　　2、碾茶(てんちゃ)=挽き茶(ひきちゃ)：跟玉露做法相同，但是所用的茶叶比玉露所用的茶叶来得晚采收。

　　3、緑茶(りょくちゃ)：将刚冒出来的茶芽采收蒸过，并在还没发酵时揉一揉再干燥的茶。煎茶、玉露、抹茶、番茶等都是绿茶。

　　4、煎茶(せんちゃ)：日本茶道文化相关文章中，最常提到的就是煎茶了，可以说日本茶道80%是煎茶的天下。带有淡淡的甜味和涩味，因采收的时期不同，从一番茶到四番茶都有，越晚采收越苦涩，而一番茶是当中最高级的。

　　5、芽茶(めちゃ)：严选过的茶芽所制作的茶，味道浓郁。

　　6、抹茶(まっちゃ)：将碾茶用臼磨成粉喝的茶。

　　7、汤茶(ゆちゃ)：热开水或是热茶。

　　8、上がり(あがり)：日本料理店对茶的别称。

　　9、日本茶(にほんちゃ)：在日本生产制造的茶，为了区别乌龙茶和红茶所特有的称唿。

　　10、茎茶(くきちゃ)：严选过的茶茎所製造出来的茶，味道柔和。

　　11、番茶(ばんちゃ)：汇集比较硬的芽、比较嫩的茎或是在加工煎茶时被剔除的叶子所制造的绿茶。

　　12、玄米茶(げんまいちゃ)：将番茶或是等级比较低的煎茶炒出香味后所制作的茶。颜色为褐色，香味浓郁。因为カフェイン(咖啡因)和カテキン(catechin)含量少，刺激性低，所以一般在日本的hotel放的茶包(ティーバッグtea bag)几乎都是它。

　　13、薄茶(うすちゃ)=お薄(おうす)：在抹茶裡注入热水用茶筅(ちゃせん)混均匀的茶。

　　14、甘茶(あまちゃ)：用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所製造的茶，带有天然甜味。

　　15、粉茶(こなちゃ)：茶叶磨成粉的茶。

　　16、福茶(ふくちゃ)：加了黑豆、昆布、梅乾的茶，是具吉祥意思的茶。在除夕、过年或是节庆时喝。

　　17、空茶(からちゃ)：没配茶点只光喝茶。

　　18、玉露(ぎょくろ)：采用在遮光环境下栽培的茶叶新芽所制造出来的最高级绿茶，拥有特殊的香味和甜味。记得在百度文库中的一篇文章看过，说日本玉露茶是最名贵的茶，而以京都宇治(うじ)和福冈八女(やめ)所产地中最有名的。

　　19、昆布茶(こぶちゃ)：将昆布切碎或是磨成粉泡的茶。

　　20、铭茶(めいちゃ)：特别有名的良质茶。

　　21、渋茶(しぶちゃ)：味道苦涩的低等级茶或是泡太久变涩的茶。

　　22、茶柱(ちゃばしら)：泡茶时，有一跟茶茎(茶梗)竖立着，被日本人视为是好兆头!

　　23、出涸らし(でがらし)：回冲N百遍，淡得不能再淡的茶。

　　以上这些词汇都是在日本茶道文化中，可能遇到的各种形容词，希望大家用心去记忆，去学习。如果你喜欢茶道，喜欢日本，那么这些内容你更要学会啦!