有人说日本人是通过眼睛来品尝饭菜，当小编听到这样话的时候完全觉得是不可思议的，后来才明白，日本人所谓的眼睛品尝饭菜主要是在装盘上。日本人在装盘方面非常讲究装盘，根据饭菜的的种类选择不同的器皿，日本的饭菜不但重视味道也特别重视色泽，配饰等方面。今天苏州日语小编主要为大家介绍一下长寿秘诀下的日本饮食文化。

　　相信很多同学都尝试过日式料理，应该发现一个规律就是份量都很小。有人说这也是日本饮食文化的一部分吗?答案是肯定的，日本人所谓的吃饭八分饱，就是这个道理。日本菜强调的是卖相和质感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比。他们最强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术。

　　日本饮食文化中非常讲究日本料理五味五色五法!

　　日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本料理又称“五味、五色、五法”料理。

　　五味是甘、酸、辛、苦、咸。

　　五色是白、黄、青、赤、黑。

　　五法就是生、煮、烤、炸、蒸。

　　日本饮食文化之日料独特的味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然还有黄豆中丰富的蛋白质，只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸，是一种可以帮助我们降低热量摄入，降血压，防止动脉硬化作用的减肥食品。

　　味噌还能延缓衰老，有抗癌的功效，不止这些，最神奇的是，味噌还是对付宿醉的绝佳“秘密武器”。

　　在日本饮食文化中对装日式料理的器皿以及人们所实用的木质筷子等都是非常讲究的，日式料理同时也分为很多种类，由于篇幅有限，小编就在以后的文章推送中在为大家推荐。大家看完这篇文章以后是不是有些收获，感兴趣的朋友可以取其精华，借鉴一下他们的文化!