在近期的调查中，“全世界最健康的饮食”排行里，日本料理榜上有名。许多人都爱吃日料，无论是日式拉面、日式铁板烧，或是精致的怀石料理，都深得人心。那么日式传统早餐又是什么样子的?它又为何被称为日本主妇的牵挂?到日本北海道的石狩湾，品尝一下日式的传统早餐。这也是在了解日本文化​!

　　在2010年，《福布斯》就曾刊文称，名人教练和作家哈里·帕斯杰里纳克最近写了一本《世界饮食五大因素》，书中罗列了拥有健康饮食的一些国家，其中日本料理排名第一，中国菜排名第三。

　　日本早餐主食为大米，辅以面食和杂粮，搭配蔬菜水果。煮好的米饭配上大酱汤、煎鱼、豆腐料理、鸡蛋料理、紫菜、甜烹海味，这基本上是日本早餐的固定搭配。日本早餐有着自身的特点，由于日本海产资源丰富，因此在日本人的饮食中，海产鱼、虾、贝类等较多。

　　味噌汤可以说是日本在全世界最有代表性的一个食品。日本的纳豆，是最最传统的一个食品。纳豆是你喜欢还是不喜欢，只有两种，没有在中间的。因为我感觉纳豆是最没有味道的味道。

　　日式早餐是吃米饭的。其实每个地方的米都不同，所以为什么日本这个清酒在日本几千家做不同的清酒里边，会有不同的味道。就是因为本地的米的关系，跟本地的水源。

　　从上世纪50年代开始，日本人就有意识让食物的种类尽量丰富，各种小菜样式很多、很精致，但是量很少。其实一是他们为了杜绝浪费，二是因为种类多样化，这样可以摄取更多的营养。

　　日式料理中的各种餐具都精致的能感受到他们是多么尊重食物，日本算是一个能源比较匮乏的国家，因此他们似乎更珍惜身边拥有的这些。在吃饭时他们会很认真的说：“我要吃了。”吃饱了会说：“感谢我有个好胃口吃到这么好吃的饭菜。”

　　在日本一顿早餐吃下来大概要用10多个小碗小碟，花样繁多，但不过吃了个七八成饱，比起中式早餐来，日式更注重营养和情调，中式更注重口味及量大，问过日本普通家庭也是这么吃早餐的，个人感觉他们更注重味道清淡，营养充足的早餐，我看到连三四岁的小孩子也这么吃。早餐是一天当中最重要的一餐。随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视。如今，人们喜欢用汉堡炸鸡翅等快餐充当早餐，但是这种西式早餐营养不均衡，容易导致肥胖，是一种不健康的饮食方式。

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